Kuřecí stehna na jablkách a hořčici: Podzimní oběd z jednoho pekáče, který zvládne každý

Kuřecí stehna jsou pro podobné recepty ideální, protože při pečení nevysychají tak snadno jako prsa a dobře nasají chuť ostatních surovin. V tomto případě se k nim přidávají jablka a cibule, které během pečení změknou a pustí šťávu. Hořčice celé jídlo zvýrazní, aniž by přebila jemnou chuť masa.

Na závěr přijde smetana, díky které se výpek promění v jednoduchou krémovou omáčku. Nejlépe se sem hodí pevnější, lehce nakyslá jablka, která se při pečení úplně nerozpadnou. Jako přílohu můžete zvolit bramborovou kaši, vařené nebo pečené brambory, případně obyčejnou rýži.

Co budete potřebovat

• 700 g vykostěných kuřecích stehen

• 2 větší jablka

• 1 větší cibuli

• 2 lžíce dijonské hořčice

• 150 ml smetany ke šlehání

• 100 ml kuřecího vývaru nebo vody

• 1 lžíci oleje

• 2 stroužky česneku

• 1 lžičku sušeného tymiánu

• sůl

• čerstvě mletý pepř

Postup

• Kuřecí stehna osušte, z obou stran osolte a opepřete. Potřete je přibližně jednou lžící dijonské hořčice.

• Cibuli oloupejte a nakrájejte na silnější proužky. Jablka zbavte jádřinců a nakrájejte na měsíčky. Loupat je nemusíte.

• Pekáč lehce potřete olejem. Na dno rozložte cibuli a jablka, přidejte nasekaný nebo prolisovaný česnek a posypte tymiánem.

• Navrch položte připravená kuřecí stehna. Přilijte vývar nebo vodu a pekáč vložte do trouby předehřáté na 190 °C.

• Pečte přibližně 25 minut. Mezitím rozmíchejte smetanu se zbývající lžící dijonské hořčice.

• Pekáč vytáhněte z trouby, přilijte smetanovou směs a opatrně ji promíchejte s výpekem mezi masem, jablky a cibulí.

• Vraťte do trouby a pečte dalších přibližně 10 až 15 minut, dokud nebude kuřecí maso hotové a omáčka lehce zhoustne.

• Před podáváním můžete omáčku ještě podle chuti dosolit nebo přidat trochu čerstvě mletého pepře.

Kuřecí stehna na jablkách a hořčici jsou přesně ten typ jídla, který nevyžaduje složité vaření, ale na stole působí mnohem zajímavěji než obyčejné pečené kuře. Jablka dodají omáčce jemnou sladkost, dijonská hořčice příjemnou ostrost a smetana všechno spojí dohromady. S nadýchanou bramborovou kaší navíc získáte sytý podzimní oběd, který se hodí i na víkendový rodinný stůl.