Tahle 1 zapomenutá pomazánka bývala hitem českých oslav. Dnes ji uděláte za pár korun a mizí ze stolu jako první

Řeč je o budapešťské pomazánce, jejímž základem je měkký tvaroh, máslo, cibule a červená paprika. Právě spojení jemného tvarohu s výraznější cibulí a sladkou paprikou jí dává charakteristickou chuť i typické narůžovělé zbarvení. Hodí se na čerstvý chléb stejně jako na veku, jednohubky nebo malé chlebíčky, a proto se dodnes objevuje mezi recepty určenými pro návštěvy, narozeniny nebo silvestrovské pohoštění.

Stačí několik běžných surovin

Na domácí verzi potřebujete přibližně 250 gramů měkkého tvarohu, 50 gramů změklého másla, menší cibuli, červenou papriku nebo kapii, trochu smetany, sladkou mletou papriku a sůl. Tvaroh nejprve utřete s máslem do hladší konzistence, podle potřeby přidejte několik lžic smetany a následně vmíchejte velmi jemně nakrájenou cibuli a papriku. Nakonec vše osolte a dochuťte mletou sladkou paprikou. Příprava zabere jen několik minut a není potřeba nic vařit ani péct.

Nejlepší je nechat ji chvíli odležet

Budapešťskou pomazánku je možné podávat okamžitě, lepší chuti ale dosáhne po krátkém odležení v chladu. Jednotlivé suroviny se propojí a cibule i paprika předají tvarohovému základu více chuti. Klasickou červenou papriku lze nahradit sterilovanou kapií a kdo má rád výraznější variantu, může přidat trochu pepře nebo malé množství pálivé papriky. Základní recept však zůstává velmi jednoduchý a obejde se bez drahých ingrediencí.

Na jednohubkách funguje i dnes

Právě jednoduchost je důvodem, proč se tento recept vyplatí znovu vytáhnout. Pomazánku můžete připravit dopředu, uložit do lednice a před příchodem návštěvy pouze namazat na kolečka rohlíku, bagetu nebo veku. Ozdobit ji lze kouskem kapie, pažitkou nebo jarní cibulkou. Z několika základních surovin tak vznikne pohoštění, které nepotřebuje složitou přípravu a vedle modernějších pomazánek může bez problémů obstát i dnes.

Zdroje: Český rozhlas, recepty.cz, kupi.cz