Jak vyčistit gril bez agresivní chemie: Domácí suroviny si s mastnotou poradí lépe

Rošt se čistí nejsnáze ještě ve chvíli, kdy je po grilování teplý a připáleniny nestihly zatvrdnout. Právě načasování často rozhodne o tom, jestli bude stačit cibule, citron nebo jedlá soda, nebo vás čeká zdlouhavé drhnutí. Nejhorší, co můžete po grilování udělat, je zavřít víko, odejít od grilu a vrátit se k němu až druhý den. Tuk, zbytky marinád, připečené maso i saze mezitím vychladnou, přilnou ke kovu a čištění je mnohem pracnější. Domácí postupy fungují nejlépe tehdy, když je rošt ještě teplý, případně když ho krátce necháte vypálit a větší zbytky odstraníte dřív, než se z nich stane tvrdá krusta.

Začněte teplem, ne čističem

Po sundání posledního jídla nechte gril chvíli běžet na vyšší teplotu. Zbytky na roštu se tím uvolní a část mastnoty se vypálí. Jakmile už s grilem bezpečně manipulujete, setřete největší nečistoty škrabkou nebo kartáčem určeným na gril. U drátěných kartáčů ale buďte opatrní. Pokud jsou opotřebené nebo se z nich uvolňují štětiny, mohou drobné kovové části zůstat na roštu a později se dostat do jídla.

Právě proto dává smysl kombinovat mechanické čištění s jemnějšími domácími pomocníky. Nejde o kouzelnou zkratku, která nahradí veškerou údržbu, ale o jednoduchý způsob, jak mastnotu povolit bez agresivního odmašťovače a bez zbytečného ničení povrchu.

Cibule pomůže na horký rošt

Na ještě horký rošt se hodí obyčejná cibule. Rozkrojte ji napůl, napíchněte na dlouhou grilovací vidličku a řeznou stranou přejíždějte po kovových prutech. Šťáva a pára, které se při kontaktu s teplem uvolní, pomohou změkčit připečené zbytky. Vláknitá dužina zároveň část nečistot stáhne na sebe.

Výhodou cibule je, že po čištění nezůstane na roštu vrstva čisticího prostředku a špinavý zbytek jednoduše vyhodíte. Pracujte ale pouze s dostatečně dlouhou vidličkou nebo kleštěmi. Rošt může sálat ještě dlouho poté, co už plameny nejsou vidět.

Jedlá soda je vhodná na mastný nános

Když gril vychladne a mastnota drží pevněji, sáhněte po jedlé sodě. Smíchejte tři až čtyři lžíce sody s trochou vody tak, aby vznikla pasta. Tu naneste na rošt nebo na nejvíce znečištěná místa a nechte působit přibližně 20 až 30 minut. Poté povrch očistěte houbičkou nebo kartáčem a opláchněte čistou vodou.

Soda se hodí hlavně tam, kde nechcete používat silný chemický odmašťovač. Nevyřeší ale všechno sama. Pokud je vrstva připálenin silná, pomůže nejdřív odstranit hrubé zbytky a teprve potom nanést pastu.

Ocet a citron používejte s rozumem

Ocet pomáhá s mastnotou a lehčími usazeninami. Smíchejte ho s vodou v poměru jedna ku jedné, nastříkejte na vychladlý rošt a nechte několik minut působit. Poté rošt očistěte hadříkem nebo kartáčem. U litiny ale buďte zdrženliví. Ocet na ní nenechávejte dlouho, protože litinový povrch je náchylnější ke korozi.

Citron je šetrná volba pro pravidelnou údržbu po běžném grilování. Rozkrojenou půlkou potřete mírně teplý rošt. Kyselina citronová pomůže uvolnit mastnotu a zároveň zmírní pachy po jídle. Na silnou vrstvu sazí ale samotný citron stačit nemusí.

Litinový rošt nepatří na dlouho do vody

Silně znečištěný nerezový rošt můžete namočit do teplé vody. Do ní lze přidat jedlou sodu, trochu prostředku na nádobí nebo ocet. Po několika hodinách půjdou připáleniny dolů snáz. Po umytí je ale nutné rošt důkladně osušit, aby nezačal rezivět.

U litinových roštů platí jiný režim. Dlouhé máčení jim nesvědčí. Po vyčištění je osušte, lehce potřete rostlinným olejem a uložte na suché místo. Olej vytvoří ochrannou vrstvu a pomůže omezit vznik rzi.

Čistý rošt nestačí, mastnota zůstává i uvnitř

Při údržbě grilu se často řeší jen mřížka, ale tuk a zbytky jídla se usazují také na dně a ve vnitřních částech. Pravidelně odstraňujte popel, zbytky uhlí i připálený tuk. Gril se bude lépe používat a snížíte riziko, že se usazená mastnota při dalším grilování rozhoří.

Nejjednodušší pravidlo zní: nenechávat špínu zaschnout, volit postup podle materiálu roštu a po mokrém čištění vždy dobře osušit. Díky tomu nebude údržba po grilování trestem za příjemný večer, ale krátkou rutinou, kterou zvládnete dřív, než stůl vychladne.