Tahle instantní káva skončila v testu poslední. Silná vůně ani pěna ji nezachránily

Silná vůně ani bohatá pěna jí poslední místo nerozmluvily. Instantkaffee Classic skončila v lednovém testu sedmi rozpustných káv s nejslabší celkovou známkou. Vedle méně příjemné chuti a dochuti se u ní objevilo také nejvyšší množství akrylamidu mezi porovnávanými vzorky.

Výsledky Potravinového Sherlocka deníku Blesk z ledna 2026 shrnuje portál Testy potravin. Instantkaffee Classic v přehledu dostala celkovou známku 3− na školní stupnici, kde je jednička nejlepší. Vůně a pěna jí pomohly k dobrému prvnímu dojmu, při ochutnávce už ale tolik nenadchla.

Nejslabší chuť měla jiná káva

U samotné degustace dopadla nejhůře Clever Classic. Porota jí dala známku 3,3. V laboratorní části naopak patřila společně s Bellarom Gold ke kávám s nejnižším obsahem akrylamidu. Výsledky tak ukázaly, že chuť a laboratorní rozbor mohou vyprávět dva různé příběhy.

Nejlépe v senzorické části uspěla Perla Espresso se známkou 2,1. Porotci ocenili její chuť a vůni. Jde o srovnání konkrétních vzorků v uvedeném testu, nikoli o vlastní redakční ochutnávku všech dnešních káv v obchodech.

Co se skrývá za dlouhým názvem

Akrylamid není přísada, kterou by výrobce sypal do sklenice. Vzniká při zahřívání potravin, v případě kávy během pražení. Proto se o něm mluví i u jiných výrobků než u rozpustných granulí. Evropský úřad pro bezpečnost potravin jej sleduje kvůli možným zdravotním rizikům při příjmu ze stravy.

Evropská pravidla u rozpustné kávy pracují s porovnávací hodnotou 850 mikrogramů na kilogram. Ta slouží výrobcům jako vodítko pro snižování obsahu této látky. Není to jednoduchá hranice, která by sama o sobě rozdělovala sklenice na bezpečné a nebezpečné. Vyšší naměřený obsah v testu proto není zprávou o nařízeném stažení výrobku.

Granule nejsou kávová náhražka

Samotná instantní podoba ještě neznamená, že se uvnitř skrývá náhražka kávy. Výrobce Nescafé popisuje vznik rozpustné kávy z pražených a namletých zrn, ze kterých se vodou získá extrakt. Z něj se následně voda odstraní a zůstanou rozpustné částečky. U svých čistých instantních káv uvádí jako základ stoprocentní kávu.

Při nákupu proto stojí za pozornost konkrétní výrobek, jeho složení a to, zda člověku chutná. Lákavý obal ani vysoká pěna nemusí znamenat nejpříjemnější šálek. Právě v tomto ohledu lednová ochutnávka nabídla docela praktické překvapení.

Použité zdroje: Testy potravin: výsledky testu instantní kávy z ledna 2026; Blesk: test rozpustných káv; EFSA: akrylamid; SZPI: porovnávací hodnoty akrylamidu; Nescafé: výroba rozpustné kávy.